white

Azamor Selected White

TERROIR

Xisto Argiloso

ANO

2015

ACIDEZ

6,3g/l 3.44 pH

O VINHO

Vinho branco proveniente das castas Antão Vaz e Arinto cuidadosamente seleccionadas. Estas uvas foram vindimadas manualmente e transportadas imediatamente para a adega. À chegada foram arrefecidas à temperatura de 5ºC e posteriormente prensadas em ambiente completamente inerte. O mosto foi clarificado por decantação e fermentado à temperatura controlada de 17ºC. A meio da fermentação separou-se cerca de 25% para barricas de carvalho Francês e o restante permaneceu em cuba de inox. Seguiu-se um estágio de seis meses sobre as borras finas, com o objectivo de aumentar a estrutura e textura do vinho. Após o estágio foi loteado e engarrafado, antes do seu lançamento em Agosto 2018.

foto_azamor

ÁLCOOL

125

FOOD PAIRING

Excelente como aperitivo ou acompanhando pratos de peixe, mariscos e frutos do mar.

CASTAS

castas

50% Antão Vaz 50% Arinto ​

notas

NOTAS DE PROVA

Um vinho perfeitamente equilibrado, com aromas de frutas delicadas, um fresco paladar mineral e um toque clássico de barricas de carvalho Francês

PRÉMIOS

2016  Medalha de Bronze — Sommelier Awards

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